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  • 【马铃薯冰淇淋】健康手作
    更新: 2018-08-09
    【马铃薯冰淇淋】健康手作

    下厨房

    (BY 奶油樱桃)

    方子来自《健康冰淇淋手作书》,以马铃薯为主要材料制作的的冰淇淋,口感柔和也不会太甜,因为没有使用鸡蛋,所以也会比较清爽。

    用料:

    熟马铃薯泥 200g

    牛奶 300g

    细砂糖 60g

    淡奶油 200g

    盐 八分之一小匙

    做法:

    1、牛奶300g和细砂糖60g一起放入奶锅,小火加热至细砂糖完全融化即可关火;

    2、把上一步骤和200g熟马铃薯泥一起用料理机打成细腻的糊状,倒入搅拌碗中放置到冷却,表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上;

    3、加入200g淡奶油,搅拌均匀后倒入冷冻好的冰淇淋蓄冷桶中,搅拌20分钟左右;

    4、搅拌好的软冰淇淋或者直接食用;或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻至定型即可。

    小贴士:

    如果没有料理机,可以把熟马铃薯泥用筛网筛一遍。

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