牵着TA的手,一起品尝街边的美好!_亚洲必赢手机入口_www.366.net_亚洲必赢app官方下载
  • 牵着TA的手,一起品尝街边的美好!
    更新: 2018-08-09

    不知不觉,秋风的萧瑟吹荡在你我的脸庞,丝丝地寒意滑落在鼻尖,让你不经意地打了个喷嚏。

    “瞧,那是什么”,你牵着TA的手不由分说地拉到街边正在贩卖小吃的摊子上。

    “烤板栗,姑娘来一斤吧,这天气最适合吃这个了”!大叔看着边上的情侣,推荐道。

    “是烤板栗呀,不错的东西。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,尤其是含钾量比苹果高出3倍。”姑娘旁边的小伙子随口答道。

    繁华的街头里,小伙子剥开热辣辣的烤板栗,把稍微吹凉的栗子肉送到姑娘的嘴边。嘴角飘荡的热气是爱的味道~

    糖烤板栗

    阿涛

    绝对靠谱的,能脱壳的烤制方法!

    --材料--

    生板栗500g

    食用油8g

    蜂蜜15g

    砂糖10g

    清水15g

    --做法--

    1、板栗洗净后沥干,从疙瘩处向头部切一道口子

    2、将食用油倒入板栗中,拌匀

    3、烤盘上垫锡纸,倒入板栗

    4、使用忠臣智能电烤箱LO-30S,200℃预热后,中层架,上下火200℃烤20分钟

    5、蜂蜜、砂糖、清水调匀,中途抽出烤盘,均匀涂抹在板栗上

    6、面上加盖锡纸后,再进入烤箱200℃烤10分钟

    7、然后揭走锡纸,再烤10分钟即可

    8、香喷喷的糖烤板栗就出炉了!

    朗姆风味栗子cupcake

    花事了

    前段时间看《幸福面包》时就想,等栗子上市的季节,一定要用它来做甜点,塔、饼干、蛋糕、面包...【朗姆风味栗子cupcake】朗姆酒与可可海绵的融合,增添了独特的香气,简单的cupcake也可以玩转时尚风。香草栗子泥与浓香的黄油拌合后做一个简单的栗蓉裱花,轻轻点缀一片苦甜巧克力,撒少许颗粒赤砂糖,带着浓郁秋天风味的一款小点,诞生了!

    --材料--

    蛋白60g

    蛋黄30g

    低筋面粉50g

    细砂糖40g

    可可粉5g

    朗姆酒20g(可用等量牛奶代替)

    黄油13g

    香草黄油栗子泥

    栗子泥80g

    软化黄油30g

    朗姆酒5g

    --做法--

    1、准备基础蛋糕体所需原料(低筋面粉提前过筛3次以上)

    2、黄油+朗姆酒隔水加热、拌入可可粉(使用前保持细腻、光泽状态)

    3、蛋白分三次加入细砂糖,借助电动打蛋器打发成接近硬性发泡状态(如图所示:接近直立小角)

    4、加入蛋黄,继续使用电动打蛋器搅打成均匀的蛋糊(约30秒)

    5、筛入低筋面粉,翻拌或切拌手法将蛋糊与面粉拌匀

    6、倒入步骤二中的可可朗姆酒黄油液(使用前保证液体顺滑、无颗粒状态)拌匀

    7、倒入纸杯中,约8分满

    8、放入提前预热好的烤箱HBB-X6中155度 中下层 18分钟左右,牙签检测无面糊带出即可

    9、香草黄油栗子泥:香草栗子与黄油拌合而成,最后的成品如图所示:光滑、细腻、柔顺即可。栗子泥与黄油量大约比例是8:3,6份cupcake所需80g栗子泥与30g软化黄油,加5g朗姆酒,混合拌匀。

    10、裱花装饰

    --小贴士--

    1.烤箱温度,我另一台烤箱时间相同前提下,烘烤同款cupcake需要165度,根据自家烤箱习性调整温度~

    2.没有朗姆酒,可以用牛奶代替,建议新手不要使用果汁代替

    栗子鲜奶奶酪挞

    漪弈

    浓郁软滑的芝士挞,酥香的饼底,配上清新的鲜奶油和应季的栗子奶油。

    成品收到了朋友的一致好评,做起来也简单易操作,强烈推荐哦

    --材料--

    挞皮材料

    黄油65g

    低筋面粉95g

    椰蓉18g

    蛋黄20g

    水15g

    细砂糖10g

    盐1g

    奶酪馅

    奶油奶酪200g

    炼乳25g

    细砂糖40g

    鸡蛋70g

    低筋面粉15g

    鲜奶油顶

    淡奶油150g

    糖10g

    栗子鲜奶油

    栗子泥60g

    淡奶油200g

    细砂糖20g

    --做法--

    1、黄油软化后加入椰蓉;

    2、拌匀;

    3、大蛋黄一个;

    4、加糖、水、盐,拌匀融化;

    5、加入黄油中,拌匀;

    6、加入过筛后的低粉;

    7、切拌至没有干粉;

    8、包上保鲜膜松弛至少半个小时;

    9、盖保鲜膜。擀成约3-4mm厚;

    10、切入模具,四周摁一下贴合;

    11、叉子叉上小孔,防止烤制时鼓起;

    12、接下来制作奶油奶酪内馅部分:奶油奶酪软化,加炼乳搅打至顺滑;

    13、加入鸡蛋;

    14、搅拌均匀;

    15、过筛加入低粉;

    16、拌匀;

    17、填入派皮中,九分满即可,165℃,28min;

    18、鲜奶油150g加糖10g打发至可以裱花的程度,在冷却的挞上挤出半球形;

    19、煮熟的栗子过筛取泥60克,和淡奶油200g、糖20g,一起打发至出现清晰的纹路,可以裱糊的程度;

    20、蒙布朗花嘴在挤出的鲜奶油上拉出线条,稍微装饰一下

    --小贴士--

    1.图18我打的鲜奶油量比较多,因为还有其他甜品也要,方子给的量可以做如图的小挞7-8个;

    2.上面拉线的栗子奶油按方子量会有剩余,用不了那么多,栗子可以栗子煮熟了去壳过筛,或者直接买市售成品的熟栗子,不过如果是已经调味过的栗子,注意减糖量;

    3.天气渐凉,关于奶油奶酪的软化,我是把奶油奶酪称好后连着不锈钢盆一起放在正在烤的烤箱顶上,软化的程度刚刚好,不会过,也可以微波炉叮。

    爱,从来都不是一个人的事

    牵着TA的手,一起品尝爱的美食~

    戳原文,更有料! ct_mpda_wrp" id="js_sponsor_ad_area" >


Copyright 亚洲必赢手机入口 版权所有.