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  • 你与美食达人只差一个烤箱的距离!
    更新: 2018-07-27

    评测机器:松下#NB-H3800#38L大容量烤箱

    试用测评达人:豆果美食用户 @木小小暮

    达人简介:曾是新闻记者出身,因憧憬慢生活方式,且怀揣着大多数少女“开个咖啡店”的梦想,于是毅然辞职学了两年的咖啡和烘焙。目前正与志同道合的小伙伴们筹办着关于生活和面包的Studio.

    以下内容为豆果达人 @木小小暮 授权发布

    从大学刚毕业到现在五年的时间里,一直都在断断续续的接触烘焙。从最初用积分换来的19升迷你烤箱到现在用的八十升商用烤箱,大大小小的烤箱也用了四五个,也分跨了不同的品牌。但是不得不说,打开松下这款烤箱的时候,心里还是感叹了一下,松下的机器顔值果然高呀。

    单从外观上来说,虽说只有简单银黑两色,但金属的质感非常棒和大气,按钮设计也简单明了。

    各种食物烤制时间交代清楚。

    38L的大容量以及两个小时的超长按钮,对于家庭来说,烤只整鸡整鹅的完全毫无压力。话说为了迎接新烤箱的到来,我特意在某外卖上买了一只整鸡准备做道大菜,结果人家卖家非常贴心的帮我把鸡给剁了。然后我就哭笑不得了。

    当然对于一台合格的烤箱来说,光有突出的顔值也是远远不够的,良好的控温和均匀的受热才是它的灵魂。毕竟买一个烤箱,最终还是要拿来用的。

    松下这台烤箱上下管是单独控制温度的,M型发热管,配合立体热循环风,受热可以更均匀。关于这点,我在烤榴莲芝士塔的塔皮的时候用绿豆做了实验。

    首先烤箱的加热确实很迅速,预热了几分钟,烤箱温度已经上升到我想要的温度了。

    烤塔皮的时候我用绿豆代替了烘焙石,经过三十分钟的烘烤之后,绿豆表面上色均匀,期间我没有转动烤盘和模具。这说明烤箱的上色是非常均匀的。这对于很多烘焙爱好者来说是个福音,因为烤曲奇或者大面积铺满烤盘的东西来说非常方便,期间不用转动烤盘这么麻烦了。

    说了这么多优点,那么这台烤箱有缺陷吗?

    唯一我觉得有点不方便的是烤网和烤箱镶嵌的非常紧,拿进拿出稍微有点不方便。其它的基本上没有了。

    另附两道菜谱,希望所有用松下这台烤箱的朋友们都可以做出非常美味的食物。毕竟,用漂亮的器物做菜,心情也会好很多的。

    超级入味迷迭香柠檬烤鸡腿

    原本是打算烤整鸡的,你们懂,没办法只好动用冰箱里的小鸡腿了

    材料:

    小鸡腿(翅根)10只

    大蒜几头

    土豆半个

    小番茄5-6个

    迷迭香一小把

    海盐一小把

    黑胡椒适量

    橄榄油适量

    柠檬半个

    步骤:

     我超市买的小鸡腿,解冻,用水冲洗干净,厨房纸吸干水分。

    2. 用刀在肉厚的地方切个口子,方便鸡腿入味。

    3. 撒上盐、黑胡椒,盐的用量大概是表面铺上一层。黑胡椒看个人爱好。加以小瓶盖白葡萄酒,橄榄油。橄榄油不用太多,因为鸡腿油挺多的。最后撒一些迷迭香碎。

    4. 给鸡腿按摩吧,努力努力的按。这样才能入味。大概五分钟的样子,然后放入冰箱冷藏,因为我时间充足,如果时间不够的话也可以直接烤。五分钟的按摩鸡腿也差不多全部入味了。

    5. 半个柠檬切片,铺在烤盘底层。鸡腿摆摆好,小番茄切对半摆摆好,土豆切小块摆摆好,大蒜我喜欢放整颗的,因为烤好特别好吃,剩下的几个笑瓣的我塞进了鸡腿中间。如果大家还有什么喜欢吃的素材,也可以放在里面一起烤。

    6. 入烤箱。200度左右都差不多可以。时间大概烤制五十到六十分钟,看自家的烤箱温度情况以及实际烤制情况。表面上色到你喜欢的程度就好了。

    7. 烤的中途可以用刷子把烤出来的鸡油王土豆和大蒜上面刷。

    8. 成品图。想吃吗?哈哈哈!我先开动了。

    榴莲杏仁芝士塔

    材料:

    芝士:125g

    黄油:25g

    糖:45g

    蛋:一个

    低粉:12g

    牛奶:50g

    榴莲:一小块

    杏仁片和蜂蜜:适量

    步骤:

    1、把事先做好的塔皮上垫上油纸放一些绿豆在上面,防止烤的的时候底部膨胀。塔皮的方子是小屿老师的塔皮方子。

    2、塔皮放进预热好180度的烤箱烤二十分钟。烤塔皮的时候可以准备制作芝士陷。

    3、芝士、黄油、鸡蛋和糖隔水融化,搅匀。

    4、 筛入低粉,切拌均匀。



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