一人一方 ▎香浓炼乳排骨包_亚洲必赢手机入口_www.366.net_亚洲必赢app官方下载
  • 一人一方 ▎香浓炼乳排骨包
    更新: 2018-06-08

    香浓炼乳排骨包

    松鼠鱼

    加入了炼乳的小面包,味道香浓,绵软可口,做出肉肉的排骨形状是不是更好吃了呢?

    材料

    高筋粉300克

    炼乳80克

    牛奶125克

    鸡蛋液35克

    糖10克

    黄油20克

    蔓越莓干35克

    盐3克

    酵母3.5克

    做法

    1、所有材料除黄油外,按照牛奶、蛋液、炼乳、盐、糖(盐和糖对角放),奶粉、高筋粉、最上面挖坑放酵母,启动面包机和面程序10分钟(这里用到的是东菱1352—3C)。

    2、和面结束,静置8分钟。加入切成小块室温融化的黄油,再次启动面包机和面程序20分钟。

    3、和面结束,检查面团,可以轻松拉出薄膜。

    4、面团收圆,放回面包桶进行基础发酵。

    5、可在面包桶上加盖一块拧干水分的湿毛巾,增加湿度。

    6、面团发酵到两倍大,用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷即发酵完成。

    7、分割成12个小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

    8、蔓越莓干切成小粒。

    9、取一个松弛好的小面团,擀开成长舌状。

    10、两边折进去,撒上蔓越莓干。

    11、卷成卷状。

    12、其他依次做好。

    13、放入烤箱进行基础发酵,旁边放一碗热水增加湿度。

    14、发酵到2—3倍大,取出。烤箱预热上下火180度10分钟。

    15、刷蛋液。

    16、送入热好的烤箱,以上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。

    17、面包出炉,烤网晾凉装保鲜袋密封保存。

    18、看,像不像肉肉的小排骨呢?

    19、柔柔软软的炼乳蔓越莓排骨包。

    20、细腻的组织,香浓的口感。

    21、成品图。

    22、成品图。

    小贴士

    1、蔓越莓可以换成自己喜欢的其他馅料。

    2、面团随时观察,不要发过了,发酵过头面团不光滑孔洞过多。

    3、烤箱温度不同,请自行调整。

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