奶油的最佳伴侣,你造吗!_亚洲必赢手机入口_www.366.net_亚洲必赢app官方下载
  • 奶油的最佳伴侣,你造吗!
    更新: 2018-06-03

    奶油,香甜可口、嫩滑细腻,那TA与谁搭配是最般配呢?蛋糕、饼干还是面包呢?快来look一look吧!!

    鲜奶油面包

    漪弈

    介绍

    这款面包用的孟老师的方子,做了一点修改,把奶酥粒改成椰蓉了,因为家里黄油用完了!!/(ㄒoㄒ)/~~

    不过由于面包没有用一滴水,全是奶油和牛奶和的面,烤好的面包香甜柔软,妈妈特别喜欢,说是比外面卖的味道还好,哈哈

    口感和味道都非常棒的面包哦,还是消耗淡奶油的一款好方子哦

    材料

    名称重量

    步骤

    材料;

    淡奶油和牛奶、蛋黄等液体加入;

    加高粉;

    盐和糖分开在两角放,中间放酵母;

    面包机揉光滑后加黄油揉光滑,取出;

    揉至完全阶段,出手套膜;

    发酵至两倍大后揉匀排气,分成三份;

    每份面团再分成三小份,揉成条;

    编辫子;

    放在不沾烤盘上;喷水、二发;

    撒椰蓉装饰,预热好的烤箱180°,20min,出炉。

    提示

    1、传统的方子撒的是奶酥粒,味道香甜,奶酥粒配方:糖粉30g、低筋面粉50g、奶粉5g、无盐黄油40g,粉类混合后加软化并切成小块的黄油搓成粗粉状即可;

    2、晾凉后密封保存,忌冷藏;

    3、手工揉面,多摔多打,会更快出膜;

    4、整形的话看自己了,要是觉得这辫子大了也直接分成六份,变出6个小辫子的哦~

    淡奶油曲奇

    涵涵麻麻

    介绍

    哈哈哈哈……最近是要增肥的节奏吗?

    冬天挤曲奇,挤到想哭,手都酸了,也挤不好,这个季节做曲奇,太舒服了,根本不需要用上吃奶的劲,而且好方子完全可以用一次性裱花袋挤。

    时隔几月,我又做起了曲奇,这款曲奇超级酥松的~材料也简单,最主要是消耗淡奶油的好方法嘛!

    材料

    名称重量

    步骤

    准备好材料,黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态。

    加入细砂糖和糖粉、盐,低速继续打发,打到细砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态

    分几次加入淡奶油,继续搅拌均匀。打好的黄油成白色羽毛状

    筛入面粉,搅拌均匀后装入裱花袋

    挤出喜欢的花纹,我用的是惠尔通2D花嘴。烤箱预热180度。

    中层,上下火180度,约15—20分钟。

    出炉后放烤网凉了,就可以装起来。

    提示

    1、裱花袋如果用一次性的,最好套两个。

    2、黄油一定要打发到位,不然饼干口感会偏硬。

    千叶纹奶油夹心蛋糕

    李雪

    介绍

    今天做了这款千叶纹奶油夹心蛋糕,配方是蛋糕卷的方子,做成这个造型再也不怕蛋糕卷卷裂了,卷的不成形啦,表面再挤点奶油上面放上水果装饰,是不是很高档次呢。

    材料

    名称重量

    步骤

    先将材料准备好,将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里。

    将20克细砂糖加入到蛋黄中搅打均匀。

    将油和水混合后加到蛋黄液中。

    将低筋面粉刷入蛋黄液中并搅拌均匀。

    搅拌均匀后蛋黄糊,如图

    蛋白里面加几滴白醋或柠檬汁低速打至粗泡后第一次加入细砂糖(60克细砂糖分三次加入)蛋白打至细泡后加第二次糖,打至稍有纹路后加入第三次糖,糖加完之后用高速打发至湿性发泡,如图。

    将三分之一蛋白挖到蛋黄糊里面并翻拌均匀。

    再将拌均匀的蛋黄糊到会剩下的蛋白里并翻拌均匀。

    拌好的蛋糕糊挖两大勺到可可粉里面并拌均匀,画千叶纹用。

    将拌均匀后的可可糊装入裱花袋中。将烤箱预热175度。

    将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中。

    将蛋糕糊抹平,在表面画出横线。

    再用牙签顺时针拉一下,再朝逆时针拉下来。

    已经拉好千叶纹的表面,如图。

    将烤盘放入预热好的烤箱中层,以上下火175度,烘烤20分钟即可。

    烤好后撕去油纸晾凉。此时可以打奶油啦,将20克细砂糖加入奶油中打发至8分发。

    将蛋糕片切去四边,再平分切成小块。

    ⑱ 取一片小蛋糕片在底部抹上少许奶油。

    再取另外一块黏在抹奶油处,两片合起来就好了。

    再在表面挤出一朵花,上面用水果装饰就OK啦。

    提示

    1、打发蛋白的时候不要打发过硬,太硬会使表面开裂。

    2、如果不想抹奶油可以抹果酱之类的,按照个人口味来。

    3、烤箱品牌不同,温差也许不同,请根据自家烤箱脾气来适当调节。

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